С началом учебного года родителям стоит задуматься о полезных перекусах для детей. Сладости можно сделать более питательными, если убрать из состава сахар. Это не только разнообразит меню, но и сформирует правильные пищевые привычки, а также обеспечит ребенка энергией на весь день.
Яблочно-миндальные конфеты
Быстрые и простые в приготовлении конфеты без масла и сахара. Природную сладость им придают сухофрукты. В холодильнике лакомство может храниться до 3–4 дней.
Ингредиенты:- сушеное яблоко — 50 г;
- изюм — 30 г;
- миндаль — 30 г;
- кунжут для обвалки — 50 г;
- апельсиновый сок — 1 ст. ложка;
- семена льна — 1 ч. ложка.
Как готовить: Яблоки и изюм залейте горячей водой или чаем на 15–20 минут, затем жидкость слейте. Миндаль обжарьте на сухой сковороде. В блендере измельчите все ингредиенты вместе с соком. Скатайте шарики, при желании обваляйте в кунжуте, предварительно обжаренном до золотистого цвета.
Грушевый мусс
Груши богаты витаминами (A, B1, B2, E, P, PP, C), каротином, фолиевой кислотой, солями железа, марганца и калия. В них больше фруктозы, чем сахарозы, поэтому такие десерты подойдут при ожирении и нарушении функции поджелудочной железы.
Ингредиенты:- груши — 70 г;
- желатин — 6 г;
- вода — 150 г.
Приготовление: Замочите желатин в холодной воде на полчаса. Промытые груши разрежьте на половинки, удалите семена. Залейте водой, доведите до кипения и варите 20 минут на медленном огне. Отвар процедите, фрукты протрите через сито и снова доведите до кипения. Добавьте отвар, растворенный желатин и варите 3 минуты, помешивая. Взбейте блендером и дайте остыть. Подавайте охлажденным.
Арбузный сорбет с мятой и лаймом
Если свежие арбузы уже надоели, сделайте из них освежающий сорбет — просто и полезно.
Ингредиенты:- сладкий арбуз — 1,5–1,6 кг;
- лайм — 2 шт.;
- мята — 20 г.
Как приготовить: Снимите с вымытых лаймов цедру и выжмите сок. У мяты уберите стебли. Арбуз очистите от корок и косточек. Мякоть, листья мяты и сок с цедрой взбейте блендером. Смесь поместите в контейнер и отправьте в морозильник примерно на 4 часа. Каждые 15–20 минут доставайте его и перемешивайте массу погружным блендером — так сорбет получится гладким, без ледяных кристаллов.
Финиковые батончики
Эти батончики станут сытным перекусом, который зарядит бодростью на несколько часов.
Ингредиенты:- финики без косточек — 1 стакан;
- грецкие орехи — 1 стакан;
- кокосовая стружка — 0,5 стакана;
- корица — 0,5 ч. ложки;
- имбирь — 0,25 ч. ложки;
- кардамон — 2 шт.
Приготовление: Измельчите орехи в блендере, добавьте кокос, корицу, натертый имбирь и зерна кардамона, в конце — финики. Добейтесь плотной липкой массы — если она слишком липкая, всыпьте еще кокосовой стружки или орехов. Выложите массу на промасленную бумагу для выпечки, разровняйте и уберите в холодильник на 2 часа. Затем нарежьте на батончики.
Смузи с персиком
Напиток с персиком и бананом разгоняет метаболизм и дарит заряд энергии.
Ингредиенты:- персики — 400 г;
- йогурт — 300 мл;
- банан — 100 г;
- мед — 0,5 ч. ложки;
- мята — 1 веточка.
Приготовление: Очистите персики и банан, нарежьте кусочками. Сложите в блендер, добавьте мед и листик мяты. Взбейте до однородной консистенции. Разлейте йогурт по стаканам в равных пропорциях, затем добавьте фруктовое пюре. Готовый напиток украсьте мятой или долькой персика.
