Заказ еды на вынос или доставка становятся всё более популярными. Оформить его можно через интернет-сайты, мобильные приложения или по телефону. На этих ресурсах потребитель может ознакомиться с полным меню, изображениями блюд и информацией о продавце.
Эксперты рекомендуют заказывать готовую пищу только в проверенных кафе и ресторанах. Если в заведении соблюдаются санитарно-гигиенические нормы, велика вероятность, что и при доставке эти правила будут выполнены.
Доставка должна производиться в условиях, обеспечивающих сохранность качества и безопасности продукции, а также исключающих её загрязнение или порчу. При получении заказа от курьера необходимо проверить целостность всех контейнеров и упаковок — они не должны иметь повреждений или открытых крышек. Сырые продукты, например мясо для последующего приготовления, должны перевозиться отдельно от готовых к употреблению блюд.
Готовая пищевая продукция, поставляемая из предприятий общепита, должна иметь маркировку, содержащую следующие данные:
- название и адрес изготовителя;
- наименование продукта;
- дату и час изготовления;
- срок годности;
- условия хранения;
- состав и пищевую ценность.
Формирование заказа возможно лишь при наличии документов, подтверждающих соответствие продукции обязательным требованиям. К таким документам относятся свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство и товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость.
Транспортные средства, термосумки и термоконтейнеры, используемые для перевозки, обязаны поддерживать необходимые условия хранения и регулярно подвергаться дезинфекции.
Курьеры должны строго соблюдать правила личной гигиены, доставлять заказ в чистой одежде, в перчатках и с продезинфицированной тарой. При себе у них обязательно должна быть действующая медицинская книжка.
После получения готовую пищу следует хранить исключительно в холодильнике.
Данные правила безопасности опубликованы Роспотребнадзором 3 апреля 2026 года.
