В Казани по решению суда приостановлена работа кафе «Омут», принадлежащего ООО «Лапша» и расположенного на улице Кремлевской, 21. Проверку заведения провели сотрудники Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан совместно с представителями МВД.
В ходе совместного рейда были зафиксированы многочисленные нарушения санитарного законодательства. В частности, на кухне не соблюдалась поточность технологических процессов, а производственный контроль в заведении не был организован. Для приготовления блюд из продовольственного сырья отсутствовали необходимые условия: не хватало технологического оборудования и набора производственных цехов.
Санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений признано неудовлетворительным, влажная уборка проводилась некачественно. Кроме того, нарушался режим мытья кухонной и столовой посуды, а дезинфицирующие средства отсутствовали. При приготовлении блюд использовались продукты без маркировки, а продовольственное сырье поступало без сопроводительных документов.
Отдельно отмечено, что сотрудники, участвовавшие в приготовлении продукции, не имели медицинских книжек, а сведения о прохождении ими профилактического медицинского осмотра отсутствовали. Допуск персонала к работе осуществлялся без осмотра на наличие гнойничковых заболеваний, открытых ран и признаков инфекционных болезней.
По итогам проверки в отношении юридического лица были составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещения кафе опечатали, а материалы передали в суд.
Суд принял решение о запрете деятельности кафе «Омут» сроком на 60 суток.
