Хлеб остается одним из главных продуктов на столе круглый год. Однако покупатели все чаще замечают, что в супермаркетах много булок продается без упаковки. Свежий и ароматный хлеб выглядит привлекательно, но его свободно трогают руками, возвращая на полку. Специалисты Нурлатского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан проверили магазины в Нурлате, Черемшане и Аксубаево, оценив масштабы продажи хлеба без упаковки.
Из-за массового потребления этого продукта у людей возникает много вопросов о безопасности. Разрешена ли продажа хлеба без упаковки или это нарушение санитарных норм? Какой хлеб предпочтительнее? На эти вопросы ответила специалист Алсу Минхайдаровна, которая рассказала покупателям, на что обращать внимание.
Упаковка выполняет несколько функций: защищает хлеб при перевозке, предохраняет от порчи и повреждений. Особенно важна гигиеническая роль: упаковка не дает грязи, пыли и микробам попасть на продукт, если он лежит на открытом прилавке. Кроме того, упаковка увеличивает срок хранения: без нее пшеничные изделия (хлеб, батон) хранятся 24 часа, ржано-пшеничные – 36 часов. В упаковке хлеб остается свежим 3–5 суток, а при добавлении консервантов – еще дольше.
На упаковке также размещена маркировка, обязательная по Техническому регламенту Таможенного союза 022/2011. Покупатель может узнать:
- наименование продукции и производителя;
- дату изготовления, срок годности и условия хранения;
- состав и пищевую ценность;
- контактные данные изготовителя для обращений.
