Ещё два-три десятилетия назад бутилированная вода, особенно негазированная, была редкостью на российских прилавках. Сегодня же многие жители страны покупают её для питья и бытовых нужд. Высокий спрос стимулирует производителей, поэтому ассортимент растёт. Как среди этого разнообразия найти безопасную и качественную воду? Разберём ключевые моменты.
Расфасованная вода делится на виды по происхождению источника:
- вода из подземных источников — артезианская, родниковая (ключевая);
- вода из поверхностных источников — речная, озёрная, ледниковая.
По способу обработки различают:
- очищенную или доочищенную (полученную из водопроводной сети);
- кондиционированную — дополнительно обогащённую необходимыми макро- и микроэлементами.
По степени насыщения углекислым газом воду подразделяют на такие типы: газированная (от 0,2% до 0,4% диоксида углерода по массе), негазированная, дегазированная и природно-газированная.
В зависимости от качества выделяют две категории. Вода первой категории — питьевого качества, безопасна для здоровья, соответствует критериям по органолептике, эпидемической и радиационной безопасности, безвредна по химическому составу. Вода высшей категории добывается из защищённых подземных источников (артезианских или родниковых), помимо тех же требований она должна удовлетворять физиологические потребности человека по содержанию макро- и микроэлементов. Для неё установлены более строгие нормативы по органолептическим, физико-химическим показателям и химическому составу.
Расфасованная вода обязана быть безопасной для употребления, иметь приятные органолептические свойства. В ней не допускаются видимые глазом включения, поверхностная плёнка или осадок. Продукт должен соответствовать гигиеническим нормативам на всех этапах — от розлива до окончания срока реализации.
Безопасность обеспечивается контролем химического и солевого состава, микробиологических, радиологических и токсикологических показателей, а также требований к упаковке, маркировке и информации для потребителей.
При покупке в первую очередь обратите внимание на тару. Бутылка должна быть герметично закрыта, этикетка наклеена ровно и без морщин. На этикетку обязательно наносится штрих-код, позволяющий проверить сведения о производителе. Дата выпуска и номер партии наносятся типографским (машинным) способом.
На этикетке должна быть указана следующая информация: наименование, объём, дата розлива, срок годности, химический состав и минерализация, условия хранения до и после вскрытия, наименование и адрес изготовителя (или ИП), а также номер скважины или название источника и его местоположение.
Хранить бутилированную воду следует вдали от прямых солнечных лучей и отопительных приборов. При использовании домашних систем розлива (кулеры, помпы) необходимо регулярно промывать и дезинфицировать эти устройства. Если вы сомневаетесь в качестве воды, по закону вправе потребовать у продавца декларацию о соответствии, а для детской воды — свидетельство о государственной регистрации.
