Источник:
В рамках международной агропромышленной выставки «Агроволга — 2026» состоялся круглый стол, посвященный производству сырого молока. Участие приняли замминистра сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Гелюс Баязитов, а также местные производители и переработчики молока.
Денис Пирогов, глава Союза производителей молока Татарстана, представил анализ экономики предприятий и рейтинг лучших. Среди хозяйств до 500 голов лидером стало КФХ Вафауллина Анселя Альбертовича, в категории 500–1000 голов — КФХ Мухаметшина Зуфара Зиннатовича, а свыше 1000 голов — ООО АФ «Уныш». Среди инвестиционных холдингов первое место заняло ООО «Северная Нива Татарстан».
Лучшими переработчиками молока (более 200 тонн в сутки) признаны ООО «Казанский молочный комбинат», АО «Зеленодольский молочный комбинат» и ГК «Вамин». Среди переработчиков с объемом менее 200 тонн в сутки победило ООО «Агросила Молоко».
«Запасы молочной продукции не растут, если небольшая тенденция к росту спроса на молочную продукцию в республике», — отметил Денис Пирогов.
Гелюс Баязитов сообщил, что Татарстан остается лидером в России по производству молока. В прошлом году достигнут рекорд — 2,37 млн тонн. «Первый квартал текущего года мы закрыли с ростом физических объемов почти на 5%», — добавил он. Цена реализации сырого молока в сельхозформированиях составляет 32,88 рубля без НДС. По данным Национального союза производителей молока, за последние 8 лет операционная себестоимость выросла вдвое из-за подорожания энергоресурсов, кормов и инфляции.
В качестве примера Баязитов привел ООО «Агрокомплекс «Ак Барс» из Арского района. Благодаря бережливому производству предприятие снизило затраты, оптимизировав логистику и контроль процессов. Новые стандарты доения сократили время процедуры на 10%, а производительность труда одного работника выросла на 15%. При вложениях 80 тыс. рублей экономический эффект составил 20 млн рублей в год. Эти решения стали возможны благодаря федеральному проекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Алексей Воронин, директор аналитического департамента Национального союза производителей молока, отметил рост потребления молочной продукции после спада в прошлом году. За первые четыре месяца текущего года потребление выросло на 4%, и тенденция сохраняется. Розничный канал растет быстрее, а HoReCa восстанавливается медленнее из-за неблагоприятных погодных условий.
Андрей Романов, председатель Совета директоров ООО «АПХ «Залесье», рассказал об ассоциации производителей крупного рогатого скота голштинской породы. В ассоциации 58 членов, 350 тыс. голов скота в 26 регионах. Продуктивность — 11 306 кг молока, что выше среднего по России. «Есть уже текущие достижения — это создание единой системы циркуляции данных и обмена ими», — добавил он.
Участники круглого стола также обсудили опыт среднего бизнеса, стратегии инвестирования и рентабельность производства.
