Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан организовало очный семинар для операторов общественного питания, обеспечивающих питание на международном экономическом форуме «Россия — Исламский мир: KazanForum». Мероприятие прошло 23 апреля 2026 года и было направлено на санитарно-эпидемиологическое благополучие гостей и участников. Всего питание на форуме будут обеспечивать 35 хозяйствующих субъектов.
Заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Алсу Хасьянова напомнила основные требования к предприятиям общепита. Особое внимание уделили необходимости лабораторных исследований пищевой продукции и сырья в рамках производственного контроля, актуализации медицинских осмотров и гигиенического обучения персонала. Специалист также перечислила требования к поставке, приёмке и хранению продуктов, а также к сопроводительным документам, подтверждающим их происхождение, качество и безопасность. Кроме того, были озвучены общие рекомендации для проведения массовых мероприятий.
Заместитель начальника отдела эпидемиологического надзора Флера Амрахова обратила внимание слушателей на важность соблюдения профилактических и дезинфекционных мероприятий в точках общепита. Она также подчеркнула необходимость организации вакцинации персонала против гепатита А и дизентерии.
В семинаре участвовали специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан». Заместитель главного врача Л.В. Ставропольская рассказала о логистике обследования персонала на рото-, норо-, астровирусы и стафилококк. Врач отдела гигиенического воспитания и обучения М.Х. Габдулхакова разъяснила нюансы выявления фальсифицированных медицинских книжек и отметок о прохождении медосмотра и гигиенического обучения.
Встреча прошла в формате живого диалога: участники активно задавали вопросы и обсуждали детали. Организаторы предложили слушателям подписаться на группы Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в мессенджерах и социальных сетях, чтобы оперативно получать актуальную информацию.
