Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан провело проверку исполнения ранее вынесенного постановления о приостановке работы предприятия общественного питания «Шаурма шоп» ИП Аширова Б.М., расположенного по адресу: Казань, улица Даурская, 11.
Первоначально, в результате мер, принятых по материалам ведомства, деятельность заведения была остановлена на 60 суток. Однако контрольное мероприятие показало, что часть предписаний так и не выполнена.
Среди неустраненных нарушений инспекторы зафиксировали:
- отсутствие поточности технологических процессов и нехватка оборудования для приготовления блюд из сырья, включая недостаточный набор производственных цехов;
- отсутствие раковин для мытья рук персонала, что нарушает правила личной гигиены;
- неорганизованный производственный лабораторный контроль;
- нарушения в режиме мытья кухонной посуды и внутрицехового инвентаря;
- использование продуктов без маркировки и прием сырья без сопроводительных документов.
В отношении индивидуального предпринимателя были составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещения опечатали, а материалы направили в суд.
Судья вынес решение о запрете деятельности «Шаурма шоп» сроком на 90 суток.
