Аксубаевский районный суд вынес решение о запрете деятельности кафе «Зам Зам», принадлежащего ИП Бобоеву А.З., на 45 суток. Поводом стала регистрация случаев кишечной инфекции неизвестной этиологии среди посетителей заведения, расположенного по адресу: пгт Аксубаево, улица Октябрьская, дом 1Е.
Специалисты Нурлатского территориального отдела Роспотребнадзора провели санитарно-эпидемиологическое обследование с лабораторным отбором проб готовых блюд и смывов с объектов окружающей среды. В ходе проверки были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства: технологические процессы не соблюдались поточностью, отсутствовала маркировка разделочного инвентаря и производственных столов, не велся журнал учета температурного режима холодильного оборудования, а также не проводилась дезинфекция посуды и кухонного инвентаря в конце рабочего дня. Кроме того, сотрудники были допущены к работе без сведений о прохождении медицинских осмотров, вакцинации и гигиенической подготовки, был нарушен режим мытья кухонной и столовой посуды.
Лабораторные исследования подтвердили наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в образцах пищевой продукции. Это свидетельствует о несоблюдении технологии приготовления блюд, правил личной гигиены, а также режима мойки и дезинфекции. По материалам проверки суд принял решение о временном закрытии кафе на 45 суток. Дата решения — 25 июня 2026 года.
